FIESTA DEL TOSTÓN (OJÉN). DATUM: 5 November.
XXV editie van de «Tostón populaire» van Ojen (Málaga)

Ojén gevierd op de eerste zondag van November, het Fiesta del Tostón, die haar oorsprong heeft in de dagen van de verzameling van de kastanje in het landschap van de Juanar en De Haven. Dan, het gezin, en vooral groepen jongeren, ging op 1 November een dag door te brengen in het veld, waar u kunt proeven van geroosterde kastanjes, begeleid door brandy. Momenteel is deze partij niet langer leven in het veld, maar in de straten van de stad.

FEEST VAN HET KONIJN (PARAUTA). DATUM: 11 November 2017


Parauta wijdt een hele dag genieten van de producten die vormden een fundamentele basis van hun traditionele gerechten.
De bewoners van het dorp bereide gerechten door het volgen van verschillende recepten met het konijn als de hoofdpersoon, die kan worden vergezeld van zoete wijn, en dan, met een proeverij van lekkernijen. Daarnaast organiseren ze een open-lucht dansen, optredens van verdiales en flamenco.

BEURS VAN DE HAM (CAMPILLOS). DATUM: 12 November.

De midden-en vlaggenschip park José Maria Hinojosa wordt omgezet elk jaar in een markt voor ham en varkensvlees. Exposanten uit verschillende punten van Andalusië komen elk jaar naar Campillos, bieden hun producten (vlees, vleeswaren, worsten, kazen, traditionele zoetigheden, olijfolie,..). De dag wordt aangevuld met parallelle activiteiten georganiseerd rond de beurs, als een blijk van toelichting, handelingen van panda de verdiales en workshops voor kinderen.

DAGEN MYCOLOGISCHE (CORTES DE LA FRONTERA). DATUM: van 24 tot en met 26 November.

Mycologische Dagen zijn Bezuinigingen van de Grens heeft zich gevestigd als een van de gastronomische evenementen zijn het meest populair in de provincie. Voor meerdere dagen worden georganiseerd van rondleidingen door de bossen van het gebied, met het doel van het verzamelen van paddestoelen; sommige van de soorten zo gewild als de eidooier, de tickets, het chantarela, paddestoel van distel, de melk caps of trompet van de dood.
Eenmaal geplukt, de champignons, biedt een proeverij van dezelfde gekookt in een tent geïnstalleerd voor dit doel. Daarnaast zijn er andere activiteiten, zoals tentoonstellingen van champignons, workshops, indeling en conferenties.

FEEST VAN DE DRUIVENMOST (ATAJATE). DATUM: November 25,

Atajate krijgt om zijn goede wijnen traditie met de Fiesta del Mosto. Samenvalt met het einde van de oogst, de laatste zaterdag van November, het plein van de stad herbergt een festival dat duurt tot in de vroege uren van de ochtend. Tijdens de dag, elke familie heeft wijn nieuw gefermenteerd, begeleid door een van de meest typische gerechten van de streek en altijd verbonden met dezelfde kruimels.

DAG VAN DE CHANFAINA (TOTALÁN). DATUM: November 26,


De chanfaina is het typische gerecht bij uitstek van de stad axárquica. Gemaakt van aardappelen, olie, azijn, kruiden (oregano, laurier en saffraan) en, afhankelijk van de variëteit, van slachtafvallen of van bloed worst in plakjes. Elke laatste zondag van November, in aanvulling op de smaak van dit gerecht kunt u genieten van een uitgebreid programma van activiteiten: panda de verdiales, dans met orkest, tentoonstellingen van oude landbouw werktuigen en de levering van de Prijzen chanfaina, verleend door de gemeenteraad van prominente figuren van de provincie.