FIESTA DEL TOSTÓN (OJÉN). FECHA: 5 de noviembre.
XXV edición del “Tostón popular” de Ojén (Málaga)

Ojén celebra el primer domingo de noviembre la Fiesta del Tostón, que tiene su origen en los días de recolección de la castaña en los parajes de Juanar y El Puerto. Entonces, las familias y, especialmente grupos de jóvenes, acudían el 1 de noviembre a pasar una jornada en el campo, donde se degustaban las castañas asadas acompañadas de aguardiente. Actualmente, esta fiesta ya no se vive en el campo, pero sí en las calles del pueblo.

FIESTA DEL CONEJO (PARAUTA). FECHA: 11 de noviembre de 2017

Parauta dedica toda una jornada a dar a conocer uno de los productos que constituyó una base fundamental de su gastronomía más tradicional.
Vecinos del pueblo elaboran platos siguiendo distintas recetas con el conejo como protagonista, que se pueden acompañar de vino dulce y, luego, con una degustación de dulces. Además, se organizan una verbena popular, actuaciones de verdiales y flamenco.

FERIA DEL JAMÓN (CAMPILLOS). FECHA: 12 de noviembre.

El céntrico y emblemático parque José María Hinojosa se convierte cada año en un mercado del jamón y de productos derivados del cerdo. Expositores procedentes de distintos puntos de Andalucía acuden cada año a Campillos para ofrecer sus productos (carnes, chacinas, embutidos, quesos, dulces tradicionales, aceite de oliva,..). La jornada se complementa con actividades paralelas organizadas en torno a la feria, como una muestra de escanciado, actuaciones de pandas de verdiales y talleres infantiles.

JORNADAS MICOLÓGICAS (CORTES DE LA FRONTERA). FECHA: Del 24 al 26 de noviembre.

Las Jornadas Micológicas de Cortes de la Frontera se han afianzado como uno de los eventos gastronómicos más populares de la provincia. Durante varios días se organizan rutas guiadas por los bosques de la zona, con el objetivo de
recolectar setas; algunas de especies tan codiciadas como la yema de huevo,
los boletos, la chantarela, la seta de cardo, el níscalo o la trompeta de los muertos.
Una vez recogidas las setas, se ofrece una degustación de las mismas cocinadas en carpas instaladas para tal fin. Además, se programan otras actividades como exposiciones de setas, talleres de clasificación y conferencias.

FIESTA DEL MOSTO (ATAJATE). FECHA: 25 de noviembre

Atajate recupera su gran tradición vinícola con la Fiesta del Mosto. Coincidiendo con el fin de la vendimia, el último sábado de noviembre la plaza del pueblo acoge una verbena que dura hasta altas horas de la madrugada. Durante la jornada, cada familia ofrece su mosto recién fermentado, acompañado de uno de los platos más típicos de la zona y siempre ligado al mismo, las migas.

DÍA DE LA CHANFAINA (TOTALÁN). FECHA: 26 de noviembre

La chanfaina es el plato típico por excelencia de la localidad axárquica. Elaborado a base de patatas, aceite, vinagre, especias (orégano, laurel y azafrán) y, según la variedad, con asaduras o morcillas en rodajas. Cada último domingo de noviembre, además de degustar este plato, se puede disfrutar de un extenso programa de actividades: pandas de verdiales, baile con orquesta, exposiciones de antiguos aperos de labranza y la entrega de los Premios chanfaina, que concede el ayuntamiento a destacados personajes de la provincia.