FIESTA DEL TOSTÓN (OJÉN). DATUM: 5.november.
XXV ausgabe des «Tostón popular» von Ojén (Málaga)

Ojén alljährlich am ersten sonntag im november der Fiesta del Tostón, die ihren ursprung in den tagen der ernte der kastanien auf den stätten von Juanar und Den Hafen. Dann werden die familien und insbesondere gruppen von jungen, kamen am 1. november um einen tag auf dem land, wo degustaban, die gerösteten kastanien, begleitet von wodka. Derzeit ist diese party nicht mehr lebt auf dem land, aber in den straßen der stadt.

PARTY DER KANINCHEN (PARAUTA). DATUM: 11 november 2017

Parauta widmet sich einen ganzen tag zeit bekannt zu machen, eines der produkte war eine grundlage für seine küche traditionelle.
Bewohner des dorfes gerichte nach verschiedenen rezepten mit dem kaninchen als protagonisten, begleitet werden können von süßem wein, dann mit einer verkostung von süßigkeiten. Darüber hinaus organisiert ein beliebtes eisenkraut, auftritte von verdiales und flamenco.

MESSE DES SCHINKENS (CAMPILLOS). DATUM: 12.november.

Parauta widmet sich einen ganzen tag zeit bekannt zu machen, eines der produkte war eine grundlage für seine küche traditionelle.
Bewohner des dorfes gerichte nach verschiedenen rezepten mit dem kaninchen als protagonisten, begleitet werden können von süßem wein, dann mit einer verkostung von süßigkeiten. Darüber hinaus organisiert ein beliebtes eisenkraut, auftritte von verdiales und flamenco.

MESSE DES SCHINKENS (CAMPILLOS). DATUM: 12.november.

Die Tage Pilzsaison in Cortes de la Frontera haben sich etabliert als eines der kulinarischen events beliebtesten der provinz. Während mehreren tagen werden führungen durch die wälder der umgebung, mit dem ziel, das sammeln von pilzen; einige arten so begehrt wie das eigelb, die karten, die chantarela, ist der pilz des cardo, der níscalo oder der posaune von den toten.
Einmal gesammelt, die pilze, bietet sich eine verkostung der gleichen gekocht, in zelten, die für diesen zweck. Darüber hinaus wird geplant, weitere aktivitäten wie ausstellungen, champignons, workshops für die einstufung und konferenzen.

FIESTA DEL MOSTO (ATAJATE). DATUM: 25 november

Atajate ruft ihre große weinbau-tradition mit der Feier des Mostes. Zeitgleich mit dem ende der weinlese am letzten samstag im november auf dem dorfplatz beherbergt eine verbena und dauert bis in die frühen morgenstunden. Während der reise, jede familie bietet ihr most frisch fermentiert, mit einer typischen gerichte der region und immer mit dem gleichen, krümel.

TAG DER CHANFAINA (TOTALÁN). DATUM: 26 november


Die chanfaina ist das typische gericht par excellence der stadt axárquica. Hergestellt auf basis von kartoffeln, öl, essig, gewürze (oregano, lorbeer und safran) und, je nach sorte, mit asaduras oder blutwurst in scheiben schneiden. Jeden letzten sonntag im november, neben der verkostung dieses gericht, genießen sie ein umfangreiches programm an aktivitäten: pandas, verdiales, tanz, orchester, ausstellungen, alte ackergeräte und Preisverleihung chanfaina, erteilt das rathaus an herausragende persönlichkeiten der provinz.